食品打印：3D打印行业的创业新宠！

     近几年来，3D打印持续火热，热度不减。许多满怀理想，一腔热血想创业的年青人持续进入了这一行，其中以80后居多。小哥不才，正是其中之一。话说当年，本小哥满怀激情一头扎进3D打印事业，距今已三年有余。创业三年，酸甜苦辣，个中滋味，如人饮水冷暖自知！如今，本小哥已经是3D打印圈资深老帅哥一匹。可惜，帅不能当饭吃，唉……无限惆怅。

    这几年产生了很多的3D打印机创业项目，比如：3D人像馆、3D创意工作室、3D打印服务店、设备销售公司、生产设备的等；至于赢利状况嘛，普遍不理想，这跟整个行业的需求量有关系。目前的3D打印行业都停留在工业应用方面，而且应用还不广泛，只能解决部份的问题。小哥我从事的是设备代理这一块，幸运的是，公司一直在赢利，而且保持着较高的增长率稳步增长。赢利归赢利，但是我们也期待着有一天能做大做强，所以一直期待着有一款跟每个老百姓都有关的3D打印机问世，但是却始终没有见到一款给力的产品正式上市。

    如今，煎饼3D打印机，也叫3D煎饼打印机横空出世，我似乎看到了民用3D打印机的未来。

    接下来，我就来细说这些年见过的食物类的3D打印机：

    1、西班牙Foodini

    且看他2013-12-30的报道：西班牙巴塞罗那初创公司（NaturalMachines）日前推出了3D食物打印机Foodini。据英国《每日邮报》报道，Foodini已“打颖出豆馅饼、汉堡上的奶酪和披萨，机器预计将于2014年年中上市销售。届时，你可以在自己厨房中像工厂流水线一样制作出食品。

    翻开日历看看，目前两年过去了，这款产品迟迟没有上市。期间只是听说过他们把中国公司设在了北京，生产工厂也设在中国。我也尝试着跟他们的销售经理联系过，发过邮件，打过电话，没有得到任何令人信服的回答，甚至失联。目前已经没有任何消息了。

    2、三纬国际3D食品打印机——XYZprinting3DFoodPrinter

    最早有关这个产品的报道是2014-11-15的：2014年11月14日，三纬国际XYZprinting宣布推出3D食品打印机，消费者只要将原物料食材放入3D打印机中，就可以制作出美味、健康的小点心，该机器预计明年第二季上市。据了解，三纬国际属于台湾代工大厂金宝集团旗下企业。

    第二遍报道是2015-03-11的：这款全新3D食品打印机是基于三纬国际在3D打印领域制造和研发的强大实力，自主研发、设计、生产的创新产品，是材料应用和工业设计能力的最佳结合范例。利用数字控制技术，将食材精确地堆砌成型后，用户只需将成品送进烤箱烘烤，就能实现独一无二的个性化创意料理。过去，用户若想要自己制作点心，必须准备许多工具与材料，甚至需要思考该如何拿捏口味与配料的比例，整个过程既复杂又费时。而如今，只需要在这款打印机的触摸显示屏上进行简单操作，就能完美掌控从食材比例到造型的一切创意，即使是不会烘焙料理的人也能轻松享受创作美食的乐趣。

    目前，三纬国际这款3D食品打印机尚未在国内上市，市场售价有待进一步公布。2015年马上就结束了，也没有其它有关这款机型的消息。

    小哥我刚刚又看到了2015-09-27有关XYZprinting3DFoodPrinter的一篇报道，其中有一句话：“目前普及这款3D打印机最大的障碍是其使用的原始材料需要得到食品企业的授权。”这应该是这两款产品不能上市的真正原因。试想，食品企业干嘛要给你授权来承担风险啊，我本来好好的食材被你一折腾出来不合格了，我还得被罚款，换我我也不干。

    3、巧克力3D打印机

    关于巧克力3D打印机就有很多款型号了，如：英国的ChocoByte、武汉巧意、英国的ChocCreator、北科光大的巧客等等。

    那么，为什么本小哥对巧克力3D打印机提不起兴趣呢，原因如下：

    a、巧克力3D打印机用的食材就是巧克力，把巧克力热熔过后再堆积成各种形状。TM的，我都把巧克力买回来了，我直接吃不就行了啊，干嘛还费劲去打一次啊？

    b、巧克力只能偶尔吃，不能常吃，吃多了要长胖哦。萌妹子们天天喊着减肥呢，谁还敢多吃巧克力啊？

    C、不用说，打出来的巧克力的口感肯定是不能跟德芙、费列罗这些品牌巧克力相比的。因为打印的时候用的是纯巧克力，里面是断然不能加榛子、果仁之类的，还有酒心巧克力什么的，也是想都不能想的。

    所以，我认为巧克力3D打印机是不会成为一种消费级产品的，只能出现在某些高档的个性定制场所，很小众。

    4、煎饼3D打印机

    吃起来香香的、脆脆的、甜甜的，像华夫饼，松饼的味道。对，这就是3D打印的煎饼。

    它的原材料主要是：蛋糕粉、牛奶、黄油、糖，经过混和搅拌成熔融状，再经过3D打印机堆积成型，边打印边烤熟，打完差不多也烤熟了，所以最后出来的味道想也不会差。关键是，这款打印机还可以打印成各种卡通图形，个性定制。

    所以，我最看好的就是煎饼3D打印机，它打出来的煎饼是老百姓可以天天吃的3D打印美食。